Gule bomber 12

Mandelkjeks:

1. Kransekakemassen tas ut av pakken og skjæres i 24 like store skiver.
2. Legg skivene over på et stekebrett med bakepapir.
3. Stek deretter i ovnen på 200 grader i ca 12-14 minutter til de er fine og gylne.

Krem:

1. Rør sammen eggeplommer, sukker, maizena, vaniljeessens og kremfløte i en kjele.
2. Varm opp blandingen på middels varme under omrøring. La blandingen småkoke i to minutter før du fjerner kjelen fra varmen.
3. Tilsett smøret, og rør godt til alt smøret er smeltet og rørt jevnt inn. La kremen stå i kjøleskapet i ca. 1 – 2 timer til den tykner.
4. Når den gule kremen er avkjølt visper du den opp i ca 10 sekunder til den bliver luftig og fastere. Om den ikke er fast nok tilsetter du litt mer mykt smør.
5. Sett deretter kremen i kjøleskapet til den bliver kald igjen.

Nougat:

1. Smelt nougat forsiktig på lav temperatur, i vannbad eller mikrobølgeovn, og la den stå og avkjøle seg på benken.

Montering:

1. Sprøyt kremen i en sirkel på halvparten av kjeksene slik at det blir et hull i midten.
2. Deretter fylles hullet med smeltet nougat før du setter en kjeks på toppen.
3. Smelt så sjokoladen for å pynte på toppen over de ferdige kjeksene/ kakene.

Sett på kjøl i 10 minutter før servering.